نحوه درست کردن مرغ پاپ کورن: 11 مرحله و 25 نکته
مرغ پاپ کورن یک میان وعده خوشمزه و پرطرفدار است که می توانید آن را به تنهایی یا به عنوان یک غذای جانبی میل کنید. این شامل تکه‌های لقمه‌ای مرغ است که با پوششی ترد و خوش طعم پوشانده شده‌اند. اگر به دنبال تهیه مرغ پاپ کورن در خانه هستید، این 11 مرحله را همراه با 25 نکته دنبال کنید تا مطمئن شوید که مرغ پاپ کورن شما کاملا ترد و خوشمزه می شود.
مرحله 1: مواد را جمع آوری کنید
قبل از شروع فرآیند، مطمئن شوید که تمام مواد لازم را دارید. برای مرغ پاپ کورن به موارد زیر نیاز دارید:
- سینه یا ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست
- آرد
- نشاسته ذرت
- بیکینگ پودر
- نمک
- فلفل
- پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- دوغ یا شیر
- روغن برای سرخ کردن
مرحله ۲: مرغ را آماده کنید
با تهیه مرغ شروع کنید. سینه یا ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست را به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش دهید. این کار را می توان با استفاده از یک چاقوی تیز و برش مرغ به مکعب یا نوار انجام داد.
مرحله 3: مرغ را مزه دار کنید
در یک کاسه آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. می توانید مقدار چاشنی را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
مرحله 4: مرغ را بپوشانید
هر تکه مرغ را به دوغ یا شیر آغشته کنید و سپس آن را در مخلوط آرد طعم دار بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که هر قطعه کاملاً با مخلوط آرد پوشانده شده است تا حداکثر طعم و ترد شود.
مرحله 5: زمان استراحت
بعد از پوشاندن تکه های مرغ، اجازه دهید حدود 10-15 دقیقه استراحت کنند. این زمان استراحت باعث می شود که روکش بهتر به مرغ بچسبد و در هنگام سرخ شدن بافت تردتری ایجاد می کند.
مرحله ۶: روغن را از قبل گرم کنید
در حالی که مرغ در حال استراحت است، روغن را از قبل در یک سرخ کن یا ماهیتابه بزرگ گرم کنید. دمای ایده آل برای سرخ کردن مرغ پاپ کورن حدود 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) است. از روغن کافی استفاده کنید تا تکه های مرغ کاملاً در آب فرو برود.
مرحله ۷: مرغ را سرخ کنید
پس از گرم شدن روغن، تکه های مرغ روکش شده را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید. مراقب باشید از شلوغی بیش از حد ظرف جلوگیری کنید، زیرا این کار می تواند دمای روغن را کاهش دهد و باعث خیس شدن مرغ شود. در صورت لزوم مرغ را به صورت دسته ای سرخ کنید.
مرحله 8: بپزید تا قهوه ای طلایی شود
مرغ را حدود 3-4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود سرخ کنید. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه تکه های مرغ و دمای روغن متفاوت باشد. توصیه می شود ابتدا یک قطعه را تست کنید تا از پخته شدن و ترد بودن آن مطمئن شوید.
مرحله 9: روغن اضافی را تخلیه کنید
پس از پخته شدن مرغ، با قاشق سوراخ دار یا انبر آن را از روغن جدا کنید. مرغ سرخ شده را در بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله 10: فصل مجدد (اختیاری)
در صورت تمایل، می توانید مقداری چاشنی اضافی را روی مرغ پاپ کورن تازه سرخ شده بپاشید تا طعم آن بهتر شود. این مرحله اختیاری است اما می تواند یک ضربه اضافی به میان وعده شما اضافه کند.
مرحله ۱۱: سرو کنید و لذت ببرید
مرغ پاپ کورن خانگی شما اکنون آماده سرو است! می توان آن را به عنوان یک میان وعده مستقل میل کرد یا با سس های غوطه ور مانند سس کچاپ، سس باربیکیو یا سس مزرعه میل کرد.
در اینجا چند نکته اضافی وجود دارد تا اطمینان حاصل شود که مرغ پاپ کورن شما عالی می شود:
- برای مرغ ترد پاپ کورن، می توانید مرغ را با آغشته به دوغ یا شیر و سپس پوشاندن آن در مخلوط آرد، دو بار بپوشانید.
- اگر طعم تندتری را ترجیح می دهید، فلفل هندی یا پودر چیلی را به مخلوط آرد چاشنی شده اضافه کنید.
- برای تهیه نسخه سالم تر مرغ پاپ کورن، می توانید آن را به جای سرخ کردن در فر بپزید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید و مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته و ترد شود بپزید.
3 انتشارات مرجع معتبر یا نام دامنه مورد استفاده در پاسخ به این سوال:
- Food Network – وب سایت Food Network انبوهی از دستور العمل ها و نکات آشپزی را از سرآشپزهای حرفه ای ارائه می دهد. این یک منبع قابل اعتماد برای تکنیک های مختلف پخت و پز، از جمله طرز تهیه مرغ پاپ کورن است.
- Allrecipes – Allrecipes یک پلت فرم آنلاین محبوب است که کاربران می توانند دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارند. طیف گسترده ای از دستور العمل های آزمایش شده توسط کاربر، از جمله انواع مرغ ذرت بو داده را ارائه می دهد.
- Taste of Home – Taste of Home یک منبع قابل اعتماد برای آشپزهای خانگی است که به دنبال دستور العمل های خوشمزه و الهام از آشپزی هستند. وب سایت آنها دارای دستورالعمل های گام به گام و تی استps برای تهیه مرغ ذرت بو داده و غذاهای دیگر.
