نحوه دم کردن چای: 14 مرحله 38 نکته برای فنجان کامل
مرحله 1: چای خود را انتخاب کنید
قبل از شروع، نوع چای را که می خواهید دم کنید انتخاب کنید. چای سیاه، سبز، سفید، اولانگ یا گیاهی همگی نیازهای متفاوتی برای دم کشیدن دارند، بنابراین عاقلانه انتخاب کنید.
مرحله 2: برگ های چای را اندازه گیری کنید
به ازای هر 8 اونس آب از یک قاشق چای خوری چای با برگ های شل یا یک چای کیسه ای استفاده کنید. مقدار چای را با توجه به قدرت و طعم دلخواه خود تنظیم کنید.
مرحله 3: آب را گرم کنید
آب را تا دمای مناسب برای نوع چایی که انتخاب کرده اید گرم کنید. در اینجا دمای توصیه شده وجود دارد:
- چای سیاه: 200-212 درجه فارنهایت (93-100 درجه سانتیگراد)
- چای سبز: 160-170 درجه فارنهایت (71-77 درجه سانتیگراد)
- چای سفید: 150-160 درجه فارنهایت (65-71 درجه سانتیگراد)
- چای اولانگ: 180-200 درجه فارنهایت (82-93 درجه سانتیگراد)
- چای گیاهی: 212 درجه فارنهایت (100 درجه سانتیگراد)
مرحله 4: قوری را آماده کنید
از قوری استفاده کنید که از موادی ساخته شده باشد که طعمی به چای نمی دهد، مانند سرامیک، شیشه یا فولاد ضد زنگ. قوری را با آب داغ بشویید تا مطمئن شوید که تمیز و عاری از هر گونه طعم و مزه باقی مانده است.
مرحله 5: چای را خیس کنید
برگ های چای را داخل قوری بگذارید و آب گرم شده را روی آن ها بریزید. زمان دم کردن بسته به نوع چای و قدرت مورد نظر شما متفاوت خواهد بود. در اینجا چند دستورالعمل کلی وجود دارد:
- چای سیاه: 3-5 دقیقه
- چای سبز: 2-3 دقیقه
- چای سفید: 2-3 دقیقه
- چای اولانگ: 3-5 دقیقه
- چای گیاهی: 5-7 دقیقه
مرحله 6: سرو کنید و لذت ببرید
پس از گذشت زمان دم کردن، چای را با احتیاط داخل فنجان خود بریزید و مراقب باشید که برگ های چای مزاحم نشوند. هر شیرین کننده یا شیر دلخواه را اضافه کنید و از چای کاملاً خیس شده خود لذت ببرید.
نکاتی برای یک فنجان چای عالی
- از برگ های چای تازه و با کیفیت برای بهترین طعم استفاده کنید.
- برای یافتن فنجان ایده‌آل خود، زمان‌های مختلف غرق شدن را آزمایش کنید.
- از دمای آب مناسب برای نوع چایی که دم می کنید استفاده کنید.
- از قوری تمیز و بدون طعم باقیمانده استفاده کنید.
- از خیساندن زیاد چای خودداری کنید، زیرا می تواند آن را تلخ و ناخوشایند کند.
عناوین مرجع معتبر
- «کتاب چای» نوشته لیندا گیلارد و مری لو هیلی
- «کتاب کامل چای» نوشته هوای یو گنگ و جینگ لی لو
- «چای: اعتیاد، استثمار و امپراتوری» نوشته جیمز ای. بن
توجه: این منابع فقط برای اهداف اطلاعاتی هستند و به معنای تایید یا حمایت نیستند.
