3 روش آسان برای طبخ ماهی خشک
ماهی خشک یک ماده محبوب در بسیاری از غذاهای سراسر جهان است. به خاطر طعم شدید و ماندگاری طولانی آن شناخته شده است. اگر یک بسته ماهی خشک دارید و نمی دانید چگونه آن را بپزید، در اینجا سه روش ساده برای تهیه این ماده منحصر به فرد وجود دارد:
1. کبابکردن
کباب کردن ماهی خشک یک راه ساده و خوشمزه برای لذت بردن از طعم آن است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
- با خیس کردن ماهی خشک در آب به مدت حدود 30 دقیقه شروع کنید تا نرم شود.
- گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- ماهی را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن ماهی، دو طرف آن را با برس روغن بزنید.
- ماهی را روی رنده گریل قرار دهید و حدود 3-4 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شود بپزید.
- ماهی خشک کبابی را با آب لیمو یا لیموترش برای طراوت بیشتر سرو کنید.
2. سرخ کردنان
سرخ کردن ماهی خشک به آن بافتی ترد می دهد و طعم آن را افزایش می دهد. برای سرخ کردن ماهی خشک مراحل زیر را دنبال کنید:
- ماهی خشک شده را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا دوباره آب شود.
- آب را خالی کرده و ماهی را با حوله کاغذی خشک کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- ماهی خشک شده را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید تا مطمئن شوید که تابه بیش از حد شلوغ نشود.
- هر طرف را حدود 2-3 دقیقه یا تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شود سرخ کنید.
- ماهی سرخ شده را از روغن خارج کرده و روغن اضافی را قبل از سرو روی دستمال کاغذی خالی کنید.
3. خورش
خورش ماهی خشک یک راه عالی برای دم کردن آن با طعم های غنی و ایجاد یک غذای دلچسب است. در اینجا نحوه خورش ماهی خشک آمده است:
- ماهی خشک شده را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود.
- آب را خالی کرده و در صورت تمایل ماهی را به قطعات کوچکتر برش دهید.
- در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز، سیر، و سایر مواد معطر را تفت دهید تا معطر شوند.
- گوجه فرنگی، ادویه و چاشنی دلخواه را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
- آب یا آبگوشت کافی در آن بریزید تا ماهی را بپوشاند و آن را بجوشانید.
- ماهی خشک شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حدود 20-30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزد.
- ماهی خشک خورشتی را با برنج یا نان برای یک وعده غذایی سیر کننده سرو کنید.
این سه روش روش های همه کاره ای را برای طبخ ماهی خشک ارائه می دهند و به شما این امکان را می دهند که یکی را انتخاب کنید که مطابق با ترجیحات ذائقه و سبک آشپزی شما باشد. از کاوش در طعم های منحصر به فرد این ماده لذت ببرید!
3 انتشارات مرجع معتبر/نام دامنه استفاده شده:
- Serious Eats: Serious Eats یک وب سایت معتبر مواد غذایی است که مقالات، دستور العمل ها و تکنیک های آشپزی عمیقی را ارائه می دهد. این به دلیل آزمایش های دقیق و اطلاعات قابل اعتماد در مورد موضوعات مختلف آشپزی شناخته شده است.
- Food Network: Food Network یک کانال تلویزیونی و وب سایت محبوب است که به محتوای مرتبط با غذا اختصاص دارد. این شامل دستور العمل ها، نکات آشپزی، و توصیه های متخصص از سرآشپزهای مشهور است که آن را به منبعی قابل اعتماد برای اطلاعات آشپزی تبدیل می کند.
- BBC Good Food: BBC Good Food یک منبع قابل اعتماد برای دستور العمل ها، نکات آشپزی و الهام از آشپزی است. طیف گسترده ای از اطلاعات قابل اعتماد در مورد غذاهای مختلف و تکنیک های آشپزی ارائه می دهد.
