3 روش برای پخت پیراشکی منجمد 31 نکته

بسته به ترجیح شما و تجهیزاتی که در دسترس دارید، روش های مختلفی برای طبخ کوفته های یخ زده وجود دارد. در اینجا سه ​​روش رایج وجود دارد:

1. جوشاندنجوش دادن روشی رایج برای پخت پیراشکی منجمد است و نسبتاً سریع و آسان است. برای جوشاندن کوفته های یخ زده مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله 1: یک قابلمه را با آب به اندازه ای پر کنید که روی کوفته ها را بپوشاند و آن را به جوش بیاورید.
• مرحله ۲: وقتی آب جوش آمد، کوفته های یخ زده را با احتیاط به قابلمه اضافه کنید. مطمئن شوید که گلدان را بیش از حد شلوغ نکنید، زیرا ممکن است باعث چسبندگی شود.
• مرحله 3: کوفته ها را به آرامی با قاشق هم بزنید تا از چسبیدن آنها به هم یا ته قابلمه جلوگیری شود.
• مرحله ۴: اجازه دهید کوفته ها حدود ۵ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که روی سطح شناور شوند، بپزند. در این مرحله، آنها باید پخته شوند.
• مرحله 5: با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، کوفته ها را از قابلمه خارج کرده و داغ سرو کنید.

جوشاندن یک روش پخت و پز همه کاره است که برای انواع کوفته ها از جمله جیائوزی چینی یا جیوزای ژاپنی به خوبی جواب می دهد.

2. بخارپزبخار پز یکی دیگر از روش های محبوب برای پخت کوفته های یخ زده به ویژه در غذاهای آسیایی است. این روش به حفظ رطوبت کمک می کند و باعث ایجاد کوفته های لطیف با ظاهری کمی شفاف می شود. در اینجا نحوه بخارپز کردن کوفته های یخ زده آورده شده است:

• مرحله 1: با پر کردن یک قابلمه یا ووک با حدود یک اینچ آب و گذاشتن یک بخارپز آماده کنید.
• مرحله ۲: سبد بخارپز یا بخارپز بامبو را با کاغذ روغنی یا برگ کلم بپوشانید تا از چسبیدن آن جلوگیری کنید.
• مرحله 3: کوفته های یخ زده را در سبد بخارپز قرار دهید، مطمئن شوید که فاصله آنها به طور مساوی است و با یکدیگر تماس ندارند.
• مرحله 4: سبد بخارپز را روی آب در حال جوش قرار دهید و روی آن را با یک درب بپوشانید.
• مرحله 5: اجازه دهید کوفته ها به مدت تقریبی 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شوند بخارپز شوند. زمان پخت دقیق ممکن است بسته به اندازه و ضخامت کوفته ها متفاوت باشد.
• مرحله ۶: سبد بخارپز را با احتیاط از قابلمه خارج کرده و کوفته ها را داغ سرو کنید.

بخارپز کردن مخصوصاً برای کوفته‌های ظریف با بسته‌بندی نازک، مانند کوفته‌های دیم سام کانتونی یا ماندوی کره‌ای مناسب است.

3. سرخ کردنی در تابه سرخ کردن ماهی تابه ای که به آن سرخ کردن ماهی تابه یا سرخ کردن هم می گویند، روشی است که بافتی ترد به کوفته های یخ زده اضافه می کند و در عین حال پرکننده را مرطوب نگه می دارد. در اینجا نحوه سرخ کردن کوفته های یخ زده را به شما آموزش می دهیم:

• مرحله ۱: یک ماهیتابه یا ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و مقدار کمی روغن اضافه کنید. می توانید از روغن نباتی، روغن کنجد یا هر روغن دیگری با نقطه دود بالا استفاده کنید.
• مرحله ۲: کوفته های یخ زده را در یک لایه در تابه قرار دهید و بین هر کوفته کمی فاصله بگذارید.
• مرحله 3: کوفته ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کف آنها قهوه ای طلایی شود بپزید.
• مرحله 4: به اندازه‌ای آب در ماهیتابه بریزید که حدود نیم اینچ کف آن را بپوشاند.
• مرحله ۵: ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید کوفته ها حدود 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند و بیشتر آب آن تبخیر شود، بخار شود.
• مرحله 6: درب را بردارید و حرارت را تا متوسط ​​به زیاد افزایش دهید. 1-2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که ته آن دوباره ترد شود بپزید.
• مرحله ۷: با استفاده از کاردک، کوفته‌های ماهیتابه‌ای را با احتیاط داخل بشقاب بریزید و آن‌ها را داغ سرو کنید.

سرخ کردن تابه روشی محبوب برای پخت کوفته‌هایی مانند استیکر است که بسته‌بندی ضخیم‌تر و محکم‌تری دارند.

3 انتشارات مرجع معتبر یا نام دامنه مورد استفاده در پاسخ به این سوال:

1. Serious Eats – Serious Eats یک وب سایت معتبر مواد غذایی است که به دلیل مقالات آشپزی عمیق، دستور العمل ها و راهنمای تکنیک ها شناخته شده است. اطلاعات قابل اعتمادی در مورد روش های مختلف پخت، از جمله پختن کوفته های یخ زده ارائه می دهد.
2. The Spruce Eats – The Spruce Eats یک منبع قابل اعتماد برای دستور العمل ها، تکنیک های آشپزی و دانش غذا است. دستورالعمل ها و نکات گام به گام برای پخت کوفته های یخ زده با استفاده از روش های مختلف ارائه می دهد.
3. Food Network – Food Network یک کانال تلویزیونی و وب سایت معروف است که به غذا و آشپزی اختصاص دارد. این شامل دستور العمل هایی از سرآشپزهای حرفه ای است و راهنمایی های قابل اعتمادی را در مورد تکنیک های آشپزی، از جمله نحوه پختن کوفته های یخ زده ارائه می دهد.