4 روش برای تشخیص بد بودن مرغ
مرغ یک منبع پروتئین محبوب است که میلیون ها نفر در سراسر جهان آن را مصرف می کنند. با این حال، مهم است که مطمئن شوید مرغی که مصرف می‌کنید تازه و سالم است. در اینجا چهار راه برای تشخیص بد بودن مرغ وجود دارد:
1. ظاهر را بررسی کنید:یکی از اولین نشانه های فاسد شدن مرغ، تغییر ظاهر آن است. مرغ تازه باید رنگ صورتی و بدون تغییر رنگ خاکستری یا سبز داشته باشد. اگر متوجه لکه‌های لجن یا کپک روی مرغ شدید، نشان‌دهنده خرابی آن است.
2. مرغ را بو کنید:روش دیگری برای تشخیص بد بودن مرغ بو کردن آن است. مرغ تازه باید بوی خنثی یا بوی کمی شیرین داشته باشد. اگر بوی قوی و نامطبوع شبیه آمونیاک یا گوگرد را تشخیص دادید، احتمالاً فاسد شده و نباید مصرف شود.
3. بافت را بررسی کنید:بافت مرغ نیز می تواند سرنخ هایی در مورد تازگی آن ارائه دهد. مرغ تازه باید در لمس سفت و فنری باشد. اگر گوشت لزج، چسبناک یا بیش از حد نرم به نظر برسد، ممکن است فاسد شده و خوردن آن خطرناک نباشد.
4. به علائم فساد توجه کنید:به غیر از نشانه های بصری، نشانه های دیگری از فساد وجود دارد که باید مراقب آنها باشید. از جمله این موارد می توان به طعم بد هنگام پختن، مایع بیش از حد در بسته بندی یا برآمدگی و نشتی بسته بندی اشاره کرد. این شاخص ها نشان می دهد که مرغ خراب شده است و باید دور انداخته شود.
توجه به این نکته ضروری است که مصرف مرغ فاسد می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا مانند سالمونلا یا عفونت کمپیلوباکتر شود. برای اطمینان از ایمنی خود، همیشه روش‌های مناسب نگهداری و نگهداری مواد غذایی را تمرین کنید و از تاریخ انقضا پیروی کنید.
3 انتشارات مرجع معتبر/نام دامنه:
- خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA (FSIS): USDA FSIS اطلاعات جامعی در مورد دستورالعمل های ایمنی مواد غذایی، از جمله حمل و نگهداری ایمن محصولات طیور ارائه می دهد. وب سایت آنها منابع قابل اعتمادی را برای اطمینان از ایمنی مرغ و سایر گوشت ها در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد.
- مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC): CDC مرجع پیشرو در زمینه بهداشت عمومی است و اطلاعات ارزشمندی در مورد بیماری های ناشی از غذا و پیشگیری از آنها ارائه می دهد. وب‌سایت آنها دستورالعمل‌هایی را در مورد شیوه‌های حمل غذای ایمن، از جمله ایمنی طیور ارائه می‌دهد.
- FoodSafety.gov: FoodSafety.gov تلاش مشترک چندین سازمان دولتی ایالات متحده از جمله FDA و USDA است. این اطلاعات مبتنی بر شواهد در مورد ایمنی مواد غذایی، از جمله نکاتی در مورد نگهداری و نگهداری ایمن مرغ ارائه می دهد.
این منابع معتبر برای ارائه اطلاعات دقیق و قابل اعتماد در مورد تعیین بد بودن مرغ و اطمینان از ایمنی مواد غذایی مورد مشورت قرار گرفتند.
