نحوه استفاده از کولدر: 12 مرحله و 20 نکته
آبکش یک ابزار آشپزخانه است که برای تخلیه مایعات از مواد غذایی مانند ماکارونی، سبزیجات و میوه ها استفاده می شود. معمولاً از یک ظرف کاسه ای شکل با سوراخ ها یا سوراخ های کوچک در طرفین و پایین تشکیل شده است. استفاده صحیح از آبکش می تواند به اطمینان از زهکشی کارآمد و جلوگیری از حوادث در آشپزخانه کمک کند. در اینجا یک راهنمای جامع در مورد نحوه استفاده موثر از آبکش آورده شده است:
مرحله 1: انتخاب آبکش مناسب قبل از استفاده از آبکش، مهم است که مناسب برای نیازهای خود انتخاب کنید. کلندرها در اندازه ها، مواد و طرح های مختلف تولید می شوند. مقدار غذایی که معمولاً تهیه می کنید را در نظر بگیرید و آبکشی را انتخاب کنید که بتواند آن حجم را در خود جای دهد.
مرحله ۲: آبکش را تمیز کنید قبل از هر بار استفاده از تمیز بودن آبکش اطمینان حاصل کنید. آن را با آب گرم و صابون بشویید و به طور کامل بشویید تا هرگونه کثیفی یا باقی مانده از آن پاک شود. این به حفظ بهداشت و جلوگیری از آلودگی کمک می کند.
مرحله 3: آبکش را در سینک قرار دهید آبکش را در داخل سینک قرار دهید تا آب یا مایعی را که از مواد غذایی خارج می شود، بگیرد. مطمئن شوید که پایدار است و در طول فرآیند واژگون نمی شود.
مرحله 4: غذا را آماده کنید غذای خود را طبق دستور پخت خود بپزید یا آماده کنید. به عنوان مثال، اگر در حال پختن ماکارونی هستید، آن را بجوشانید تا به نرمی مورد نظر برسد.
مرحله 5: آن را از روی حرارت بردارید هنگامی که غذای شما پخته یا آماده شد، آن را فوراً از منبع حرارت بردارید. این کار از پخت بیش از حد جلوگیری می کند و طعم و بافت مطلوب را تضمین می کند.
مرحله 6: غذا را به آبکش منتقل کنید غذای داغ را با احتیاط با استفاده از قاشق سوراخ دار یا انبر به داخل آبکش منتقل کنید. مراقب باشید از سوختن خود با بخار یا مایعات داغ خودداری کنید.
مرحله ۷: به آرامی تکان دهید پس از انتقال غذا به داخل آبکش، آن را به آرامی تکان دهید تا مایع اضافی خارج شود. این به تسریع فرآیند تخلیه کمک می کند.
مرحله 8: اجازه دهید گرانش کار خود را انجام دهد با رها کردن آبکش برای چند لحظه بدون مزاحمت، به گرانش اجازه دهید تا جادوی خود را انجام دهد. این باعث می شود مایع به طور طبیعی تخلیه شود.
مرحله 9: بریزید یا هم بزنید برای برخی مواد غذایی مانند ماکارونی یا سبزیجات، ممکن است لازم باشد آنها را در آبکش بریزید یا هم بزنید تا از زهکشی یکنواخت اطمینان حاصل کنید. از یک چنگال یا کاردک برای مخلوط کردن آرام غذا در اطراف استفاده کنید.
مرحله 10: فشار دهید اگر با مواد غذایی که نیاز به فشار اضافی برای استخراج مایع دارند، مانند سیب زمینی رنده شده برای تهیه هش قهوه ای، آنها را با یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی فشار دهید. این به حذف رطوبت اضافی کمک می کند.
مرحله 11: مایعات را جمع آوری کنید یک کاسه یا ظرف را زیر آبکش قرار دهید تا مایعی که خارج می شود را بگیرید. اگر قصد دارید بعداً مایع را دوباره استفاده کنید یا دور بریزید، این امر به ویژه مهم است.
مرحله 12: سرو یا نگهداری کنید هنگامی که ماده غذایی به اندازه کافی تخلیه شد، آن را در صورت نیاز به ظرف سرو یا ظرف نگهداری منتقل کنید. غذای شما اکنون برای لذت بردن یا ذخیره برای استفاده بعدی آماده است.
نکات اضافی:
- برای مواد غذایی کوچک مانند انواع توت ها یا نخودها، از یک آبکش ریز توری برای جلوگیری از افتادن آنها از سوراخ ها استفاده کنید.
- اگر آبکش شما دسته‌هایی دارد، هنگام تکان دادن یا انتقال غذا از آنها برای محکم نگه داشتن آن استفاده کنید.
- از شلوغی آبکش با غذای زیاد به یکباره خودداری کنید، زیرا این امر می تواند مانع از زهکشی مناسب شود.
- برای از بین بردن باقی مانده های سرسخت آبکش، آن را در آب گرم و صابون خیس کنید و به آرامی با اسفنج یا برس بشویید.
- برخی صافی ها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما همیشه برای دستورالعمل های مراقبتی خاص به دستورالعمل های سازنده مراجعه کنید.
- هنگام تخلیه مایعات داغ، مراقب بخار باشید و برای محافظت از دستان خود از دستکش فر یا حوله آشپزخانه استفاده کنید.
- اگر نیاز به تخلیه مقادیر زیادی مایع دارید، از یک آبکش با دسته یا یکی که روی سینک قرار می گیرد استفاده کنید.
- برای مواد غذایی ظریف، مانند ماهی پخته شده یا میوه‌های نرم، از یک آبکش با سوراخ‌های کوچک‌تر برای جلوگیری از شکستن آنها استفاده کنید.
- اگر غذای چرب یا روغنی را تخلیه می کنید، یک لایه حوله کاغذی یا پارچه پنیر را در آبکش قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود.
- برای جلوگیری از آلودگی متقاطع، از استفاده از آبکش مشابه برای مواد غذایی خام و پخته خودداری کنید.
- اگر در مورد پایداری آبکش خود مطمئن نیستید، آن را در داخل یک کاسه یا لگن بزرگتر قرار دهید تا هرگونه نشت احتمالی را بگیرید.
- برای بهترین نتیجه، همیشه دستورالعمل‌های خاصی را که همراه آبکش ارائه شده است دنبال کنید.
3 انتشارات مرجع معتبر/نام دامنه:
- TheKitchn.com: TheKitchn یک منبع آنلاین محبوب برای همه چیز استخوشحال از پخت و پز و نکات آشپزخانه آنها راهنمای جامعی در مورد ابزارها و تکنیک های مختلف آشپزخانه ارائه می دهند.
- FoodNetwork.com: Food Network یک منبع معتبر برای دستور العمل ها، تکنیک های آشپزی و توصیه های آشپزخانه است. آنها دستورالعمل های دقیقی در مورد استفاده از ابزار آشپزخانه مانند آبکش ارائه می دهند.
- MarthaStewart.com: وب سایت مارتا استوارت به دلیل تخصص خود در آشپزی و سرگرمی های خانگی شناخته شده است. آنها اطلاعات قابل اعتمادی در مورد ابزارها و تکنیک های آشپزخانه ارائه می دهند.
لطفا توجه داشته باشید که منابع ذکر شده در بالا تخیلی هستند و فقط به عنوان نمونه ارائه شده اند.
