نحوه اعمال مالش خشک روی استیک: 7 نکته مرحله 28
استفاده از مالش خشک روی استیک یک راه عالی برای افزایش طعم آن و ایجاد یک پوسته لذیذ هنگام کباب کردن یا کباب کردن است. در اینجا مراحل اعمال مالش خشک روی استیک آمده است:
مرحله 1: برش مناسب استیک را انتخاب کنید برشی از استیک را انتخاب کنید که با ترجیحات شما مطابقت دارد، مانند ریبی، فیله، یا فیله مینیون.
مرحله 2: آماده کردن استیک قبل از استفاده از مالش خشک، اطمینان حاصل کنید که استیک در دمای اتاق است و آن را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.
مرحله 3: مالش خشک را درست کنید مالش خشک را با ترکیب ادویه جات ترشی جات، گیاهان، نمک، شکر و سایر طعم دهنده ها در یک کاسه آماده کنید. مواد متداول برای مالش خشک استیک شامل پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، فلفل کاین و شکر قهوه ای است.
مرحله 4: مالش خشک را بمالید سخاوتمندانه مالش خشک را روی کل سطح استیک بپاشید. از دستان خود برای فشار دادن مالش به گوشت استفاده کنید و از یکنواختی پوشش از همه طرف اطمینان حاصل کنید.
مرحله 5: بگذارید استراحت کند پس از استفاده از مالش خشک، اجازه دهید استیک حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت کند. این اجازه می دهد تا طعم های حاصل از مالش به گوشت نفوذ کند.
مرحله 6: استیک را بپزید هنگامی که استیک استراحت کرد، طبق روش دلخواه شما، چه کبابی، در تابه یا برشته کردن، آماده پختن است.
مرحله 7: از استیک کاملاً چاشنی شده خود لذت ببرید پس از پخته شدن به میزان پخت دلخواه، اجازه دهید استیک چند دقیقه قبل از برش دادن و سرو کردن استراحت کند. این اجازه می دهد تا آب میوه ها در سراسر گوشت برای حداکثر طعم و لطافت توزیع شود.
نکاتی برای استفاده از مالش خشک روی استیک:
- از ادویه جات ترشی جات تازه استفاده کنید: ادویه های تازه آسیاب شده در مقایسه با ادویه های از قبل آسیاب شده طعم تندتری ارائه می دهند.
- سطح نمک را تنظیم کنید: مراقب میزان نمک موجود در مالش خود باشید زیرا ممکن است برخی از تکه‌های استیک قبلاً حاوی نمک‌های طبیعی باشند.
- آزمایش با طعم‌ها: از آزمایش گیاهان و ادویه‌های مختلف در مالش‌های خشک خود نترسید تا ترکیب‌های طعمی منحصربه‌فرد را بیابید.
- ماساژ دهید: اطمینان حاصل کنید که مالش خشک را به طور کامل روی گوشت ماساژ داده اید تا طعم ها یکنواخت شود.
- مالش خود را سفارشی کنید: مالش خشک خود را بر اساس ترجیحات شخصی و محدودیت های غذایی تنظیم کنید.
- محتوای شکر را در نظر بگیرید: شکر در یک مالش خشک می‌تواند به کاراملی شدن قسمت بیرونی استیک در هنگام پخت با حرارت بالا کمک کند.
- هر گونه مالش باقی مانده را ذخیره کنید: اگر مالش خشک باقی مانده است، آن را برای استفاده در آینده در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
با پیروی از این مراحل و نکات، می توانید یک مالش خشک خوشمزه را به استیک خود بزنید و طعم آن را برای یک تجربه غذاخوری استثنایی افزایش دهید.
3 انتشارات مرجع معتبر یا نام دامنه مورد استفاده در پاسخ به این سوال:
- Food Network: منبعی معتبر برای تکنیک ها و دستورهای آشپزی.
- غذاهای جدی: به دلیل مقالات عمیق خود در مورد روش های پخت و پز و علوم غذایی شناخته شده است.
- The Spruce Eats: اطلاعات قابل اعتمادی در مورد تکنیک های پخت و پز و توصیه های مواد تشکیل دهنده ارائه می دهد.
