سفارش نوشیدنی در یک بار ممکن است کار ساده ای به نظر برسد، اما برای اطمینان از تجربه ای روان و لذت بخش، باید چند مرحله و نکته را در نظر بگیرید. در اینجا یک راهنمای جامع در مورد نحوه سفارش نوشیدنی در یک بار، شامل 15 مرحله و 23 نکته آورده شده است:
مرحله 1: نوار مناسب را انتخاب کنید نواری را انتخاب کنید که از نظر جو، انتخاب نوشیدنی و محیط کلی با ترجیحات شما مطابقت دارد. تحقیق در بارها در منطقه خود یا درخواست توصیه از دوستان را در نظر بگیرید.
مرحله ۲: با منو آشنا شوید پس از رسیدن به بار، مدتی را به مرور منوی نوشیدنی اختصاص دهید. این به شما کمک می کند هنگام سفارش تصمیم گیری آگاهانه داشته باشید.
مرحله 3: متصدی بار را مشاهده کنید قبل از نزدیک شدن به بار، لحظه ای را به مشاهده بارمن اختصاص دهید. به سبک خدمت آنها و نحوه تعامل آنها با سایر مشتریان توجه کنید. این به شما ایده می‌دهد که وقتی نوبت شماست که سفارش دهید چه انتظاری دارید.
مرحله 4: صبور باشید اگر نوار مشغول است، صبور باشید و منتظر نوبت خود باشید. از تکان دادن پول یا فریاد زدن برای جلب توجه بارمن خودداری کنید. این می تواند بی ادبانه تلقی شود و ممکن است منجر به کندتر شدن سرویس شود.
مرحله 5: تماس چشمی برقرار کنید هنگامی که نوبت شماست، با متصدی بار تماس چشمی برقرار کنید تا نشان دهید که آماده سفارش هستید. این اطمینان حاصل می کند که آنها حضور شما را تایید می کنند.
مرحله ششم: مودب و محترم باشید هنگام سفارش، همیشه نسبت به ساقی مودب و محترمانه رفتار کنید. با لبخند به آنها سلام کنید و از عباراتی مانند “لطفا” و “متشکرم” استفاده کنید. این یک تعامل مثبت ایجاد می کند و به طور بالقوه خدمات را بهبود می بخشد.
مرحله 7: بدانید چه می خواهید قبل از نزدیک شدن به بار، ایده ای در مورد نوشیدنی که می خواهید سفارش دهید داشته باشید. اگر مطمئن نیستید، از متصدی بار برای توصیه‌هایی بر اساس ترجیحات خود بخواهید.
مرحله 8: سفارش خود را به وضوح مشخص کنید هنگام ثبت سفارش، در مورد نوشیدنی مورد نظر خود دقیق باشید. نام نوشیدنی و هر گونه تغییر یا ترجیحی که ممکن است داشته باشید، مانند نوع مشروب، مخلوط کن یا تزئین را ذکر کنید.
مرحله 9: اطلاعات لازم را ارائه دهید اگر آلرژی یا محدودیت های غذایی دارید، به ساقی اطلاع دهید تا بتواند نیازهای شما را برآورده کند. این امر به ویژه هنگام سفارش کوکتل هایی که ممکن است حاوی موادی باشند که به آنها حساسیت دارید مهم است.
مرحله 10: درباره موارد ویژه یا تبلیغات بپرسید در مورد هر نوع ویژه یا تبلیغاتی که ممکن است نوار داشته باشد پرس و جو کنید. این می تواند منجر به کشف نوشیدنی های جدید یا دریافت یک معامله خوب در سفارش شما شود.
مرحله 11: مسئولانه سفارش دهید مهم است که مسئولانه بنوشید. از مصرف زیاد الکل خودداری کنید و حد و حدود خود را بشناسید. اگر به اندازه کافی مصرف کرده اید، اشکالی ندارد که از نوشیدنی های بیشتر خودداری کنید.
مرحله 12: برای پرداخت آماده باشید هنگام سفارش نوشیدنی در یک بار، آماده پرداخت فوری باشید. روش پرداخت خود را اعم از نقدی یا کارتی آماده کنید تا از تراکنش روان مطمئن شوید.
مرحله 13: انعام مناسب انعام دادن در هنگام سفارش نوشیدنی در بار مرسوم است. به طور کلی توصیه می شود حدود 15-20٪ از کل صورت حساب را انعام دهید. با این حال، اگر خدمات استثنایی بود، بیشتر انعام بدهید.
مرحله 14: صبورانه برای نوشیدنی خود صبر کنید پس از ثبت سفارش، تا زمانی که منتظر آماده شدن نوشیدنی خود هستید صبور باشید. از پرسیدن مدام در مورد وضعیت آن خودداری کنید، زیرا این امر می تواند جریان کار بارمن را مختل کند.
مرحله 15: نوشیدنی خود را دریافت کنید و تشکر کنید هنگامی که نوشیدنی شما آماده شد، از متصدی بار برای خدماتش تشکر کنید و نوشیدنی خود را از بار جمع کنید. یک نقطه مناسب در بار پیدا کنید تا از نوشیدنی خود لذت ببرید.
در اینجا چند نکته اضافی برای افزایش تجربه شما هنگام سفارش نوشیدنی در یک بار آورده شده است:
- مراقب دیگرانی باشید که منتظر سفارش هستند و از انحصار توجه ساقی اجتناب کنید.
- از استفاده از نام های پیچیده یا مبهم نوشیدنی خودداری کنید، زیرا ممکن است بارمن را سردرگم کند.
- اگر از تلفظ نوشیدنی مطمئن نیستید، دریغ نکنید که از ساقی راهنمایی بخواهید.
- به خط‌مشی‌های بار در مورد حداقل سن و اشکال قابل قبول شناسایی احترام بگذارید.
- اگر در یک گروه هستید، قبل از نزدیک شدن به بار، سفارشات نوشیدنی همه را جمع آوری کنید تا تأخیر را به حداقل برسانید.
- نوشیدنی‌های جدید را امتحان کنید و با درخواست توصیه‌هایی از بارمن، کام خود را گسترش دهید.
- اگر متصدی بار به نظر می‌رسد تمایلی به آن دارد، در گفتگوی دوستانه شرکت کنید، اما مراقب حجم کاری خود و سایر مشتریان باشید.
- از لمس کردن یا تکیه دادن به میله پیشخوان در زمان انتظار برای سفارش خود خودداری کنید، زیرا ممکن است فضای کاری بارمن را مختل کند.
- اگر از نوشیدنی خود راضی نیستید یا هر گونه نگرانی دارید، مودبانه با بارمن ارتباط برقرار کنید تا مشکل را حل کنید.
- از نوشیدنی خود مسئولانه لذت ببرید و از محیط اطراف خود آگاه باشید.
3 انتشارات مرجع معتبر/نام دامنه استفاده شده:
- The Spruce Eats: این وب سایت راهنماها و نکات جامعی در مورد جنبه های مختلف غذا و نوشیدنی، از جمله سفارش نوشیدنی در بارها ارائه می دهد.
- Liquor.com: منبع معتبری که مقالات، دستور العمل ها و توصیه های تخصصی را در مورد همه چیزهای مرتبط با نوشیدنی های الکلی و بارتن ارائه می دهد.
- The Barman’s Journal: یک نشریه آنلاین اختصاص داده شده به نکات، تکنیک‌ها و بینش‌های صنعت بارتنینگ که می‌تواند هنگام سفارش نوشیدنی در یک بار مفید باشد.
