چگونه غذاها را در یک مهمانی پیک نیک یا درب منزل تازه نگه دارید: 15 مرحله
برگزاری یک مهمانی پیک نیک یا پشت درب منزل، راهی عالی برای لذت بردن از فضای باز و در عین حال لذت بردن از غذاهای خوشمزه است. با این حال، مهم است که اقداماتی را انجام دهید تا غذای خود را تازه و ایمن نگه دارید تا در طول این رویدادها مصرف کنید. در اینجا 15 مرحله وجود دارد که می توانید برای اطمینان از تازه ماندن غذاهایتان در یک مهمانی پیک نیک یا درب صندوق عقب دنبال کنید:
1. منوی غذایی خود را برنامه ریزی کنید:غذاهایی را انتخاب کنید که احتمال کمتری دارد به سرعت فاسد شوند، مانند ساندویچ ها، روکش ها، سالادها و میوه ها. از غذاهایی که حاوی سس مایونز یا سس های لبنی هستند خودداری کنید، زیرا می توانند به راحتی فاسد شوند.
2. یک کولر بسته بندی کنید:روی یک کولر با کیفیت خوب سرمایه گذاری کنید که بتواند دمای غذای شما را حفظ کند. قبل از استفاده از تمیز و خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید.
3. خنک‌کننده را از قبل سرد کنید:قبل از بسته‌بندی غذا، با قرار دادن کیسه‌های یخ یا بطری‌های آب یخ‌زده داخل آن به مدت چند ساعت، کولر را خنک کنید.
4. از کیسه های یخ استفاده کنید:کپرس های یخ را روی غذا در داخل کولر قرار دهید. این به حفظ دمای سرد و جلوگیری از آلودگی متقابل کمک می کند.
5. به درستی لایه بندی کنید:غذاها را در ظروف جداگانه یا کیسه های قابل بسته بندی بسته بندی کنید و آنها را به صورت لایه لایه در خنک کننده قرار دهید. گوشت های خام را جدا از غذاهای آماده نگهداری کنید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری کنید.
6. نوشیدنی ها را منجمد کنید:بعضی از نوشیدنی های خود را زودتر فریز کنید و از آنها به عنوان کیسه یخ در کولر استفاده کنید. همانطور که ذوب می شوند، آماده نوشیدن خواهند بود.
7. آن را محکم بسته نگه دارید:یک کولر کامل بیشتر از یک خنک کننده نیمه پر سرد می ماند. هر فضای خالی را با کیسه های یخ اضافی یا روزنامه مچاله شده پر کنید.
8. مواد فاسدشدنی را در خانه نگهداری کنید:در صورت امکان، اقلام فاسدشدنی را تا قبل از رفتن به مهمانی پیک نیک یا درب صندوق عقب در یخچال نگهداری کنید.
9. از ظروف عایق استفاده کنید:برای غذاهای گرم از ظروف عایق استفاده کنید تا تا زمان سرو گرم بماند.
10. آن را از آفتاب دور نگه دارید:کولر را در مکانی سایه دار قرار دهید و از تابش مستقیم نور خورشید خودداری کنید. این به حفظ دمای کمتر در داخل کمک می کند.
11. باز کردن کولر را محدود کنید:هر بار که کولر را باز می‌کنید، هوای سرد خارج می‌شود و هوای گرم وارد می‌شود. محدود کردن تعداد دفعات باز کردن آن به سردتر نگه داشتن غذا برای مدت طولانی تری کمک می کند.
12. در وعده های کوچک سرو کنید:فقط مقدار غذایی که فورا مصرف می شود را خارج کنید. بقیه را فوراً به کولر برگردانید.
13. غذاهای داغ را گرم نگه دارید:اگر غذاهای داغ سرو می‌کنید، از ظروف پخته، آرام پز یا ظروف عایق استفاده کنید تا آنها را در دمای ایمن (بالای 140 درجه فارنهایت یا 60 درجه سانتیگراد) نگه دارید.
14. پایش دمای غذا:از دماسنج غذا استفاده کنید تا مطمئن شوید که غذاهای فاسد شدنی در تمام طول رویداد در دمای ایمن (زیر ۴۰ درجه فارنهایت یا ۴ درجه سانتیگراد) نگهداری می شوند.
15. باقیمانده ها را با خیال راحت دور بیندازید:اگر باقیمانده ای وجود دارد، اگر بیش از دو ساعت بیرون نشسته اند (یا یک ساعت اگر دمای بالای 90 درجه فارنهایت یا 32 درجه سانتیگراد است) آنها را دور بیندازید.
با دنبال کردن این مراحل، می توانید غذاهای خود را در طول مهمانی پیک نیک یا درب صندوق عقب خود تازه و ایمن نگه دارید.
3 انتشارات مرجع معتبر/نام دامنه:
- FoodSafety.gov: این وب سایت توسط وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده نگهداری می شود و اطلاعات جامعی در مورد اقدامات ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد.
- CDC (مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری): CDC منبع اصلی اطلاعات در مورد بهداشت عمومی است و دستورالعمل‌هایی را برای ایمنی مواد غذایی در تنظیمات مختلف ارائه می‌دهد.
- خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA: خدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی USDA منابع و دستورالعمل هایی را برای اطمینان از ایمنی محصولات گوشت، مرغ و تخم مرغ ارائه می دهد.
این منابع معتبر برای ارائه اطلاعات دقیق و قابل اعتماد در مورد شیوه های ایمنی مواد غذایی برای پیک نیک ها و مهمانی های درب منزل مورد استفاده قرار گرفتند.
